TARTARE VÉGÉTAL
Un tartare végétal ... Epatez vos invités avec cette recette trompe l'œil facile !
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20min
🍳
5min
🍴
2
😋 Fastoche
Avec la galette Sojasun de votre choix !
Ingrédients
- 2 galettes Sojasun de votre choix
- 3 échalotes
- 3 grosses tomates de variété ancienne
- 6 càs de concentré de tomate
- 2 càs de vinaigre de cidre non pasteurisé
- 1 poignée de câpres
- 2 càs de sauce de tamari
- 1/2 botte de persil
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
- Je lave puis je taille en petits dés les tomates, je les laisse dégorger quelques minutes et je les verse dans un saladier
- Je hache finement le persil, les échalotes et la moitié des câpres, puis j'ajoute le tout dans le saladier
- J'ajoute également le vinaigre de cidre, la sauce tamari, 3 càs de concentré de tomate, 2 càs d’huile d’olive et je mélange
- Je cuis mes galettes selon les recommandations inscrites sur la barquette
- A l’aide d’un emporte-pièce, je taille deux cercles dans mes galettes
- Je dispose les galettes taillées au centre de chaque assiette, je recouvre la galette de concentré de tomate (une fine couche). Ensuite, je place l’emporte-pièce sur la galette puis je dépose les tomates. J'aplatis avec le dos d’une cuillère afin que les tomates prennent bien la forme de l’emporte-pièce
- J'enlève l'emporte-pièce et je décore de quelques feuilles de persil et des câpres restantes
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