TURKISH EGGS

1. Dans un grand bol, je mélange le dessert Skyr nature avec le jus d’un demi citron, du sel et du poivre. 
2. Je fais cuire les œufs façon œufs mollets (soit 4-5 minutes maximum dans de l’eau bouillante), pour ensuite les laisser 3 minutes dans de l’eau bien froide pour pouvoir stopper la cuisson et enlever la coquille.
3. Je mélange l’huile d’olive avec le paprika fumé dans un bol.
4. Je coupe le piment vert en rondelles.
5. Je fais chauffer les pains pitas au four 10 minutes à 180 degrés. 
6. Pour dresser, j'étale le mélange dessert Skyr nature et citron dans de grands bols plats. Ensuite dans chaque assiette, je dépose 2 œufs, j'ajoute 2 cuillères à soupe du mélange huile d’olive/paprika fumé ainsi que quelques rondelles de piment vert et feuilles d’aneth, sans oublier un pain pita coupé en deux.

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