Gratin fondue de poireaux

• Je préchauffe le four à 180 degrés.
• J'épluche et émince l’oignon et le fais revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. 
• Je lave et taille les poireaux en rondelles (en gardant uniquement la partie blanche et verte claire du poireau) avant de les verser dans la poêle et y ajouter un fond d’eau.
• J'épluche et coupe en tranches fines (à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau) les pommes de terre. 
• Dans la poêle avec les poireaux, j'ajoute les allumettes végétales et laisse cuire jusqu’à ce que les poireaux soient fondant. 
• Dans un grand plat à gratin, je dépose une couche de pommes de terre, je recouvre de fondue de poireaux avec les allumettes végétales et je répète jusqu'à arriver au 3/4 du plat.
• Dans un bol, je mélange la brique de Soja Cuisine Sojasun, le fauxmage râpé, la muscade puis je sale et poivre au goût. Je verse ce mélange sur le dessus du gratin et je l'étale bien sur l’ensemble du plat. 
• J'enfourne le gratin pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que les pommes de terre soient bien tendres (vérifier avec une fourchette).

Je laisse reposer ce gratin “comfort food” avant de le déguster !