Pumpkin Spice Latte

Direction la saison des citrouilles avec ce pumpkin spice latte végé ! 🎃

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30min

🍳

50min

🍴

1

💪 Motivé.e

Avec notre onctueuse boisson Réveil Maïs Avoine et Amande

Une flèche jaune
Un fond jaune avec des déchirures

Ingrédients

Pour le sirop de potimarron épicé :

  • 300 gr de potimarron coupé en cubes
  • 80 gr de cassonade
  • 5 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • 1 anis étoilé
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 5 cuillères à soupe d'eau 

Pour une tasse de pumpkin spice latte :

  • 2 cuillères à soupe de sirop de potimarron épicé
  • 1 espresso (court)
  • 1 tasse de boisson Sojasun Maïs Avoine Amande
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation

Pour la réalisation du sirop au potimarron : 

  1. Je préchauffe le four à 180° (th6) chaleur tournante et je chemise un plat de papier sulfurisé.
  2. Je place les cubes de potimarron dans le papier sulfurisé et j'ajoute la cannelle, la vanille, le sucre, le sirop d'érable, le gingembre, la noix de muscade, l'anis étoilé, le poivre et l'eau.
  3. Je mélangez bien et je referme la papillote de papier sulfurisé.
  4. J'enfourne pour 50 minutes.
  5. Lorsque la cuisson est terminée, je verse le contenu de la papillote dans le bol d'un mixeur plongeant et je mixe jusqu'à obtenir une purée lisse.
  6. J'allonge éventuellement d'un peu d'eau minérale pour obtenir une texture proche de celle d'un sirop.
  7. Après refroidissement, je verse le sirop dans un pot en verre propre, hermétiquement fermé et je réserve à température ambiante. Vous pouvez bien sûr vous préparer un pumpkin spice latte avant le refroidissement du sirop !


Pour la réalisation du Pumpkin Spice Latte : 

  1. Je fais un espresso.
  2. Dans une tasse de lait, je verse deux cuillères à soupe de sirop de potimarron épicé et je recouvre avec le café chaud. Je mélange bien.
  3. J'ajoute de la chantilly et je saupoudre de cannelle moulue.