Salade César Végan
On vous propose notre version vegan de la salade César et c'est délicieux !
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20min
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🍴
2
🥱 Trop fastoche
Avec votre allié cuisine : le Dessert Sojasun Nature sans sucres
Ingrédients
Pour la salade :
- Mix jeunes pousses
- 200g de tomates cerises rôties
- 1/2 concombre
- Pickles d’oignon rouges
- Croûtons de pain complet ou de sarrasin toasté
- Tempeh grillé ou nuggets vegans
- Toppings : graines de chanvre + graines de courge + parmesan végétal (râpé ou en poudre)
Pour la sauce :
- 1 Dessert Sojasun Nature sans sucres
- 2-3 càs de parmesan végétal (râpé ou en poudre)
- 1 càc de moutarde
- 1 càc de jus de citron
- 1 petite gousse d’ail râpée
- 1 càs tahini
- 1 càc de levure nutritionnelle
- 1 càs d’eau
- Poivre & sel
Préparation
- Je lave le mix jeunes pousses et les tomates cerises.
- J'épluche et taille en ruban le concombre, puis je coupe les tomates cerises en deux.
- Je fais cuire les nuggets végétaux (ou le tempeh) en suivant les indications sur le paquet.
- Pour réaliser la sauce : je mélange tous les ingrédients dans un bol.
- Dans un saladier, je dépose la salade puis les tomates cerises, le concombre, les nuggets, les pickles d’oignons rouges, et les croûtons.
- Je verse la sauce par dessus puis saupoudre de graines de courges, graines de chanvre et de parmesan végétal.
- Bon appétit !
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