île Flottante au chocolat

La version chocolatée de la traditionnelle île flottante !

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20min

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4

😋 Fastoche

Avec notre boisson Soja et Chocolat, votre alliée des desserts les plus gourmands !

Une flèche jaune
Un fond jaune avec des déchirures

Ingrédients

Meringue

  • 3 blancs d’œuf
  • 180 gr de sucre

Crème anglaise

  • 80 gr de jaune d’œuf (soit 4)
  • 60 gr de sucre
  • 500 gr de boisson Sojasun chocolat
  • 1 bâtonné de cannelle

Caramel

  • 75 gr de sucre
  • 40 ml d’eau

Préparation

  1. Je mélange les jaunes et le sucre.
  2. Je fais bouillir la boisson chocolat et la cannelle dans une casserole. Je verse la préparation chaude sur le mélange jaune d’œuf et sucre.
  3. Je fais cuire pendant 8 minutes à feu doux. La crème anglaise doit napper la cuillère. Je laisse refroidir et garde au réfrigérateur
  4. Je monte les blancs d’œufs en neige, je serre avec le sucre. Je verse la meringue dans un contenant carré. Je cuis au micro-ondes pendant 2 minutes à 900 watts. Je laisse refroidir.
  5. Je réalise un caramel avec l’eau et le sucre.
  6. Je sers la crème anglaise dans un bol ou assiette creuse. Je découpe la meringue en 4 et la dépose sur la crème anglaise. J'ajoute le caramel.