île Flottante au chocolat
La version chocolatée de la traditionnelle île flottante !
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20min
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4
😋 Fastoche
![Le principal végétal utilisé dans le produit](https://cdn.prod.website-files.com/636a33cf0238ebe70696c36d/63a30b02ca8aa66e6d1dd02e_Sojasun_feuillage.webp)
Avec notre boisson Soja et Chocolat, votre alliée des desserts les plus gourmands !
![Boisson Soja Chocolat](https://cdn.prod.website-files.com/636a33cf0238ebe70696c36d/63c3d585942827d458e85a96_image%2059.webp)
![Boisson Soja Chocolat](https://cdn.prod.website-files.com/636a33cf0238ebe70696c36d/63c3d585942827d458e85a96_image%2059.webp)
![Une ile flottante au chocolat dans une verrine](https://cdn.prod.website-files.com/636a33cf0238ebe70696c36d/63c023b9888aba1f50bf3936_ile%20flottante.jpg)
![Un fond jaune avec des déchirures](https://cdn.prod.website-files.com/63692800ed4d32a6360b5993/638a072fac476c2e2c4f731b_bgyellow.webp)
Ingrédients
Meringue
- 3 blancs d’œuf
- 180 gr de sucre
Crème anglaise
- 80 gr de jaune d’œuf (soit 4)
- 60 gr de sucre
- 500 gr de boisson Sojasun chocolat
- 1 bâtonné de cannelle
Caramel
- 75 gr de sucre
- 40 ml d’eau
Préparation
- Je mélange les jaunes et le sucre.
- Je fais bouillir la boisson chocolat et la cannelle dans une casserole. Je verse la préparation chaude sur le mélange jaune d’œuf et sucre.
- Je fais cuire pendant 8 minutes à feu doux. La crème anglaise doit napper la cuillère. Je laisse refroidir et garde au réfrigérateur
- Je monte les blancs d’œufs en neige, je serre avec le sucre. Je verse la meringue dans un contenant carré. Je cuis au micro-ondes pendant 2 minutes à 900 watts. Je laisse refroidir.
- Je réalise un caramel avec l’eau et le sucre.
- Je sers la crème anglaise dans un bol ou assiette creuse. Je découpe la meringue en 4 et la dépose sur la crème anglaise. J'ajoute le caramel.