SALADE VEGGIE AU CROUSTILLANT ÉPINARD

Une sale originale, fraiche et gourmande !

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30min

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💪 Motivé.e

Avec notre Croustillant Epinards, fondant à l'intérieur !

Une flèche jaune
Un fond jaune avec des déchirures

Ingrédients

  • 2 croustillants épinards fondant végétal
  • 90 gr de quinoa
  • 1 pomme G.Smith
  • 1/3 de concombre
  • 1 botte de coriandre
  • Sarrasin torréfié
  • Sel/ Poivre
  • Huile d’olive
  • 1 cas Vinaigre de noix
  • 90 gr de dessert Sojasun nature
  • 1 botte de pousse d’épinard
  • 1 oignon
  • Graines de moutarde en pickles

Préparation

  1. Je cuis le quinoa selon les indications
  2. Je réalise une brunoise avec la pomme et le concombre
  3. Je hache la coriandre et l’ajoute au quinoa
  4. Je mélange l’ensemble, j'assaisonne sel/poivre, huile d’olive, vinaigre
  5. Je fais suer l’oignon et j'ajoute les épinards
  6. Une fois les épinards tombés, j'ajoute le dessert Sojasun nature et je mixe le tout
  7. Je cuis les croustillants selon les indications
  8. Je dresse le tout dans un bol avec le croustillant coupé en lamelle, sarrasin et graines de moutardes et un filet de sauce épinard
  9. Je me régale