EMPANADAS

J'assaisonne mes empanadas selon mes envies, au fil des saisons !

🕙

45min

🍳

15min

🍴

20

💪 Motivé.e

Avec notre délicieux haché végétal, source de protéines

Une flèche jaune
Un fond jaune avec des déchirures

Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 180 gr d'eau
  • 90 gr d'huile
  • sel et poivre
  • 1 carotte
  • 1/2 courgette
  • 3 champignons
  • 1 belle tomate
  • 2 échalotes
  • 2 boite de haché végétal
  • 2 c.à.s de pulpe de tomates
  • Coriandre en poudre, paprika fumé, origan séché

Préparation

  1. Je dispose 500 gr de farine et un peu de sel dans un bol.
  2. J'ajoute 180gr d’eau, 90gr d’huile et forme une boule (Ou pour plus de simplicité je peux utiliser 2 pâtes brisées du commerce).
  3. Je cisèle deux échalotes.
  4. Je pèle une belle carotte et la râpe.
  5. Je coupe une demi-courgette en petits dés.
  6. J'essuie trois champignons et les coupe en fines lamelles.
  7. Je coupe une belle tomate.
  8. Dans une poêle, je fais cuire avec un peu d’huile d’olive les échalotes, j'ajoute les légumes au fur et à mesure.
  9. Une fois le tout cuit, j'ajoute le haché végétal et je mélange bien.
  10. J'ajouter 2 cuillères à soupe de pulpe de tomates.
  11. J'assaisonne avec de la coriandre en poudre, du paprika fumé, de l’origan séché…

Confection des Empanadas

  • J'étale ma pâte à tarte et la coupe avec un emporte-pièce
  • J'ajoute un peu de farce et je plie mes chaussons en empanadas
  • Je dore le tout avec un peu de lait ou d’huile
  • Je dispose au four à 180 degrés durant 15min environ