EMPANADAS
J'assaisonne mes empanadas selon mes envies, au fil des saisons !
🕙
45min
🍳
15min
🍴
20
💪 Motivé.e
Avec notre délicieux haché végétal, source de protéines
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 180 gr d'eau
- 90 gr d'huile
- sel et poivre
- 1 carotte
- 1/2 courgette
- 3 champignons
- 1 belle tomate
- 2 échalotes
- 2 boite de haché végétal
- 2 c.à.s de pulpe de tomates
- Coriandre en poudre, paprika fumé, origan séché
Préparation
- Je dispose 500 gr de farine et un peu de sel dans un bol.
- J'ajoute 180gr d’eau, 90gr d’huile et forme une boule (Ou pour plus de simplicité je peux utiliser 2 pâtes brisées du commerce).
- Je cisèle deux échalotes.
- Je pèle une belle carotte et la râpe.
- Je coupe une demi-courgette en petits dés.
- J'essuie trois champignons et les coupe en fines lamelles.
- Je coupe une belle tomate.
- Dans une poêle, je fais cuire avec un peu d’huile d’olive les échalotes, j'ajoute les légumes au fur et à mesure.
- Une fois le tout cuit, j'ajoute le haché végétal et je mélange bien.
- J'ajouter 2 cuillères à soupe de pulpe de tomates.
- J'assaisonne avec de la coriandre en poudre, du paprika fumé, de l’origan séché…
Confection des Empanadas
- J'étale ma pâte à tarte et la coupe avec un emporte-pièce
- J'ajoute un peu de farce et je plie mes chaussons en empanadas
- Je dore le tout avec un peu de lait ou d’huile
- Je dispose au four à 180 degrés durant 15min environ
