BOULETTES KEFTA & NAAN MAISON

Une recette gourmande aux saveurs orientales

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30min

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🍴

4

🥱 Trop fastoche

Le principal végétal utilisé dans le produit

Avec notre délicieux dessert à la Grecque nature

Dessert à LA GRECQUE NATUREDessert à LA GRECQUE NATUREUne flèche jaune
Des boulettes kefta dans un naan maison
Un fond jaune avec des déchirures

Ingrédients

Ingrédients pour les naans

  • 1 Sojasun à la Grecque nature
  • 350 gr de farine
  • 18 cl d'eau
  • 1 c.à.s d'huile d'olive
  • 5 gr de levure de boulanger
  • 1 pincées de sel

Ingrédients pour les boulettes

  • 500gr de viande hachée de bœuf ou (500gr de Haché végétal Sojasun pour la version végétarienne)
  • 1 oignon haché
  • 1 pincée de cumin
  • 5 cl de lait ou de boisson Sojasun nature
  • 1 c.à.s de Ras el Hanout
  • 2  c.à.s de coriandre fraîche hachée
  • Sel et poivre

Ingrédients pour la sauce

  • 2 Sojasun à la Grecque nature
  • 1 c.à.s de moutarde douce
  • 1 citron
  • 1 oignon doux
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Pour servir : quelques feuilles de salade et 1 oignon rouge émincé finement

Préparation

Pour les naans :

  1. Je mélange les ingrédients secs (farine, sel, levure). J'ajoute ensuite les ingrédients liquides (huile, Sojasun à la grecque nature, eau).
  2. Je pétris la pâte pendant 10 minutes.
  3. Je laisse lever la pâte au minimum 2 heures en la recouvrant d'un torchon.
  4. Je forme 12 petites boules de même taille, puis je les étale.
  5. Je les cuis à la poêle 5 minutes de chaque côté, à feu moyen et à couvert, sans matière grasse.

Pour les boulettes :

  1. Je fais ramollir le pain dans le lait.
  2. J'essore puis mélange avec tous les ingrédients des boulettes.
  3. Je fais des boulettes de la taille d’une noix, rondes ou légèrement allongées.
  4. Je les enduis d’huile puis les cuire 20 minutes au four à 210°C (thermostat 7).

Pour la sauce :

  1. Je hache très finement l’oignon et le laisse macérer dans le citron durant 5 minutes.
  2. J'ajoute ensuite le Sojasun à la grecque nature, la moutarde, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
  3. Je mélange puis dispose dans deux petits bols. J'arrose d’huile d’olive.

Je sers les keftas avec les naans, la sauce, les feuilles de salade et l’oignon rouge ciselé. Je peux aussi disposer un peu de sauce sur les naans, j'ajoute les boulettes par-dessus, ainsi qu'un peu de salade et d’oignon rouge.