Steak aux petits légumes, purée de céleri rave aux noisettes
- Par Sojasun
- Recette veggie
Ingrédients
- 4 steaks aux petits légumes SOJASUN
- 40cl de boisson de soja nature SOJASUN
- 400 g de céleri rave pelé et coupé en morceaux
- 40 g de noisettes grillées et hachées
- 1 pincée de muscade
- Sel, poivre
Préparation
Cuire le céleri dans la boisson de soja. Egoutter et réduire aux ¾ le jus de cuisson. Mixer le céleri avec la réduction.
Ajouter la muscade, le poivre et les noisettes.
Dorer à la poêle les steaks, puis dresser dans l’assiette avec la purée de céleri.

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