Boulettes de betteraves et galette végétale
Je vois la vie en rose avec cette recette !
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15min
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2
😋 Fastoche
Boulettes à accompagner de notre délicieuse galette tomate, basilic et mozzarella !
Ingrédients
- ½ courgette
- 2 betteraves cuites
- 50g environ de farine de pois chiches
- 1 œuf
- Huile d’olive
- Cumin
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation
- Je râpe finement (en chantant si ça me chante) la courgette et les betteraves.
- J’ajoute le persil, les épices et je mélange avec un batteur électrique.
- J’ajoute la farine de pois chiche petit à petit (comme l’oiseau fait son nid) jusqu’à obtenir une consistance idéale pour les boulettes. Puis je roule de petites doses de la préparation dans mes mains pour former des boulettes.
- Je mets ensuite de la farine de pois chiches dans une assiette, puis je roule les boules dessus.
- Je fais légèrement chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis les fait rissoler pendant 5 minutes environ.
- J'accompagne les boulettes avec une galette tomate, basilic & mozzarella et une petite sauce aux herbes !
- J’essaie de ne pas tout manger en attendant de les partager avec les kids (ou les amis) (ou le chat)
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