Cromesquis cœur coulant au fromage
On fond pour ce coeur coulant au camembert 🤤 Et pour une version vegan on peut remplacer le fromage par une purée d’oléagineux comme les purées de sésame et de noix de cajou pour retrouver la texture crémeuse. 🫠
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15min
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20min
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Avec notre délicieux haché végétal, source de protéines
Ingrédients
- Haché Végétal
- Une Botte de cresson
- Une échalote
- 100 gr de camembert
- Une baguette rassie
- Quelques noisettes
- 20 cl de crème liquide
- 40 gr de beurre
- 1 œuf
- 30 gr de farine
Préparation
- Je fais revenir l’échalote et le cresson, j’ajouter ensuite la crème et je laisse mijoter à feu doux 15 minutes
- Je fais un beurre noisette et j’ajoute le cresson, puis je filtre le tout et j’assaisonne
- Je mixe le pain rassis avec les noisettes
- Je réalise des boules avec le haché végétal et j’insère un petit morceau de fromage à l’intérieur
- Je passe les boulettes dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure
- Je cuis le cromesquis quelques minutes dans l’huile de colza à 180°
- J’assaisonne de fleur de sel, et hop, je mange !
