Cromesquis cœur coulant au fromage

On fond pour ce coeur coulant au camembert 🤤 Et pour une version vegan on peut remplacer le fromage par une purée d’oléagineux comme les purées de sésame et de noix de cajou pour retrouver la texture crémeuse. 🫠

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15min

🍳

20min

🍴

2

Avec notre délicieux haché végétal, source de protéines

Une flèche jaune
Un fond jaune avec des déchirures

Ingrédients

  • Haché Végétal
  • Une Botte de cresson
  • Une échalote
  • 100 gr de camembert
  • Une baguette rassie
  • Quelques noisettes
  • 20 cl de crème liquide
  • 40 gr de beurre
  • 1 œuf
  • 30 gr de farine

Préparation

  1. Je fais revenir l’échalote et le cresson, j’ajouter ensuite la crème et je laisse mijoter à feu doux 15 minutes
  2. Je fais un beurre noisette et j’ajoute le cresson, puis je filtre le tout et j’assaisonne
  3. Je mixe le pain rassis avec les noisettes
  4. Je réalise des boules avec le haché végétal et j’insère un petit morceau de fromage à l’intérieur
  5. Je passe les boulettes dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure
  6. Je cuis le cromesquis quelques minutes dans l’huile de colza à 180°
  7. J’assaisonne de fleur de sel, et hop, je mange !