Conchiglionis farcis

• 2 barquettes de haché végétal de 240g
  
• 1 oignon
  
• 3 brins de thym
  
• 24 grosses pâtes à farcir conchiglioni
  
• 1 feuille de laurier
  
• 420 g de sauce napolitaine (déjà prête)
  
• 100g de parmesan râpé
  
• 4 cuill à soupe d’huile d’olive
  
• sel et poivre du moulin
  

1. Faites cuire les grosses pâtes dans de l’eau bouillante pendant 5 min puis égouttez et rafraichissez-les sous l’eau froide, mettez de côté.

2. Pelez et hachez l’oignon.

3. Dans une poêle avec deux cuillères à soupe de matière grasse, faites suer l’oignon puis ajoutez le haché végétal, la moitié du coulis de tomate, le thym et le laurier.

4. Faites mijoter pendant 5 min.

5. Garnissez les pâtes avec cette préparation et déposez-les dans un plat à four. Versez le reste du coulis de tomate dans le fond du plat, arrosez le tout avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive et saupoudrez de parmesan.

6. Enfournez pendant 20 min. Dégustez chaud.