Burger Veggie

Ingrédients

  • Pain à burger x2
  • Galette Végétale Le Bistrot x2
  • 1 oignon rouge
  • 1 demi agrume (type clémentine, orange, citron)
  • 1 demi carotte
  • Quelques feuilles de salade
  • 3 échalotes
  • Une branche de thym
  • 25cl de crème
  • 1 cac de moutarde
  • 4 noix
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • Vinaigre de cidre
  • Huile d’olive
  • Sucre

Préparation

  • Etape 1 : Ciseler les échalotes, les faire suer dans une poêle. Ajouter ensuite la moutarde, la crème, le thym, sel et poivre puis laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Débarrasser et mixer le tout.
  • Etape 2 : Eplucher l’oignon rouge et couper de beaux quartiers. Dans une casserole lancer la préparation pickles (1 dose de sucre, 2 doses de vinaigre, 3 doses d’eau), porter à ébullition et verser sur les oignons (attendre 4h avant de déguster)
  • Etape 3 : Eplucher la carotte, la couper en lamelles, assaisonner d’huile d’olive, sel et poivre.
  • Etape 4 : Toaster le pain buns et cuir votre galette végétale 5 à 6 mins
  • Etape 5 : Assaisonner vos feuilles de salade avec l’huile d’olive, le demi jus d’un agrume, sel et poivre
  • Etape 6 : Passer au montage de votre burger (dans cet ordre : pain, sauce, carotte, noix, oignon, salade, galette) et le tour est joué !
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