Bagel Végétarien

Ingrédients

Pour 2 bagels :  

  • 2 pains bagel
  • 2 galettes blé lupin Sojasun
  • 1 poignée de mesclun
  • 1 poignée de carotte râpée
  • 1 poignée de betterave râpée
  • Quelques tranches d’avocat mûr
  • Quelques fines rondelles d’oignons
  • 2 radis coupés en rondelles
  • Pignons de pin
  • Sel, poivre

 

Pour la sauce rémoulade végétale

  • 400 g de dessert nature Sojasun (4 pots)
  • 2 càs de moutarde à l’ancienne
  • 1 càs de moutarde forte
  • 20 g de ciboulette ciselée
  • 20 g d’échalote ciselée
  • 20 g de cornichon en brunoise
  • 1 càs de vinaigre de vin rouge
  • Sel, poivre PM

Préparation

  • Chauffer la galette de blé au four pendant 10 mn à 180°
  • Faire toaster le pain à bagel coupés en deux
  • Réaliser la sauce rémoulade en mélangeant tous les ingrédients
  • Mélanger les légumes râpés à cette sauce.
  • Procéder au montage du bagel en y ajoutant tous les ingrédients

Variante de la recette

Cette recette peut être réalisée avec les autres steaks et galettes Sojasun !

Bagel Végétarien
Toutes nos
recettes