Bagel Végétarien
- 10 minutes
- Recette veggie
Ingrédients
Pour 2 bagels :
- 2 pains bagel
- 2 galettes blé lupin Sojasun
- 1 poignée de mesclun
- 1 poignée de carotte râpée
- 1 poignée de betterave râpée
- Quelques tranches d’avocat mûr
- Quelques fines rondelles d’oignons
- 2 radis coupés en rondelles
- Pignons de pin
- Sel, poivre
Pour la sauce rémoulade végétale
- 400 g de dessert nature Sojasun (4 pots)
- 2 càs de moutarde à l’ancienne
- 1 càs de moutarde forte
- 20 g de ciboulette ciselée
- 20 g d’échalote ciselée
- 20 g de cornichon en brunoise
- 1 càs de vinaigre de vin rouge
- Sel, poivre PM
Préparation
- Chauffer la galette de blé au four pendant 10 mn à 180°
- Faire toaster le pain à bagel coupés en deux
- Réaliser la sauce rémoulade en mélangeant tous les ingrédients
- Mélanger les légumes râpés à cette sauce.
- Procéder au montage du bagel en y ajoutant tous les ingrédients
Variante de la recette
Cette recette peut être réalisée avec les autres steaks et galettes Sojasun !

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