MAKI VEGANS

1. Je blanchis les épinards. Je les réchauffe dans une poêle et j'ajoute une gousse d’ail hachée, un filet d’huile de sésame (5 g) et une pincée de sel.
2. Je fais revenir la julienne de carottes dans une poêle avec un filet d’huile de sésame (5 g).
3. Je mélange dans un saladier le haché végétal, le sésame doré, la sauce soja, le sucre roux, une gousse d’ail haché et l’huile de sésame. Je laisse mariner pendant 15 minutes. Je fais revenir le haché dans une poêle avec l’huile de tournesol.‍
4. Façonnage : Je prends une natte en bambou et je pose la feuille de nori dessus. J'étale une fine couche de riz en laissant un rebord de 3 centimètres. Je dispose le haché, les épinards et les carottes. A l’aide de la natte, je roule la feuille de nori en tenant fermement le tout. Une fois roulé je découpe le rouleau ainsi obtenu en 8 bouchées.

‍