Bredeles de Noël vegan

On se régale à Noël avec cette recette de bredeles, ces petits gâteaux alsaciens !

🕙

40min

🍳

🍴

6

😋 Fastoche

Avec notre Boisson Soja Nature

Une flèche jaune
Un fond jaune avec des déchirures

Ingrédients

  • 300g de farine
  • 80g de sucre de canne
  • 45g d'huile de pépin de raisin
  • 50ml + 20ml de boisson soja nature
  • 2 càc de cacao non sucré
  • 2 étoiles de badianes
  • 2 càc de poudre d'épices à pain d'épices
  • 2 càs de poudre d'amande
  • 1/2 càc de graines d'anis

Préparation

  1. Je prépare la base puis divise par le nombre de parfums différents.
  2. Je commence par le cacao, le pain d’épices et l’amande et je fais ensuite les bredeles à l’anis.
  3. Je mélange 225g de farine, 60gde sucre, j'ajoute 33g d’huile de pépin de raisin et les 50 ml de boisson Sojasun nature. Je sable avec les doigts.
  4. Je divise la pâte en 3 parts égales. J'ajoute dans la première le cacao, la seconde la poudre à pain d’épices et dans la dernière la poudre d’amande. Je mélange bien pour former des pâtes homogènes, j'ajoute un peu de farine si besoin.
  5. Je réserve au frigo dans des bols recouverts de torchons.
  6. Je passe à la préparation des bredeles à l’anis. Je fais chauffer 20ml de boisson Sojasun nature avec les étoiles de badianes dans une casserole et je porte à ébullition à feu doux. Je retire du feu et je laisse refroidir puis j'enleve les étoiles de badianes. Je mélange dans un saladier le reste de farine, le reste de sucre et les graines d’anis. J'ajoute le reste d’huile de pépin de raisin et le lait végétal anisé. Je sable avec les doigts. Je réserve également.
  7. Après 1h de repos, je préchauffe le four à 180°C. Je farine un plan de travail, j'étale les différentes pâtes chacune leur tour. Je découpe grâce à des emportes pièces et j'enfourne environ 10 à 12mn.
  8. Je laisse refroidir et je déguste !