Soupe poire chocolat

Ingrédients

  • 2 poires conférence
  • 3 pots de dessert Sojasun Chocolat
  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 d’eau
  • 180g de sucre en poudre
  • 1 citron
  • 50g d’amandes effilées
  • 3 brins de menthe

Variante de la recette

Battre les desserts Sojasun Chocolat avec un fouet pour les liquéfier légèrement, les verser dans un bac à glaçons, les mettre au congélateur pendant 3 à 4 heures.

Verser l’eau et le sucre dans une casserole, porter lentement à ébullition. Lorsque le sucre est fondu, ajouter la vanille fendue en deux.

Eplucher et citronner les poires, les mettre dans le sirop, les laisser pocher à frémissements 40mn. Lorsque les poires sont cuites, les couper en morceaux après avoir retirer le coeur.

Retirer la gousse de vanille du jus, mixer jus et poires afin d’obtenir une soupe onctueuse. Répartir cette soupe dans 4 coupelles, ajouter les glaçons de desserts Sojasun Chocolat.

Faire griller les amandes à la poêle, les parsemer dans les coupelles, saupoudrer de menthe hachée.

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