Madeleines coquilles au citron

Ingrédients

  • 1 dessert Sojasun Citron
  • 40 g de margarine végétale
  • 70 g de cassonade
  • 10 g de crème de riz (rayon Maïzena)
  • 60 g de farine
  • ½ paquet de levure chimique
  • 1 citron jaune non traité
  • 50 g de sucre glace

Préparation

1. La veille, mélangez le dessert Sojasun avec le sucre, la margarine fondue, le zeste du citron jaune râpé, la farine, la levure chimique et la crème de riz. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

2. Huilez des empreintes de madeleines en silicone. Disposez une cuillerée de pâte dans chaque empreinte et réservez au frais une nuit.

3. Le jour dit, préchauffez le four à 240°C (th. 8). Enfournez les madeleines 10 minutes, puis baissez la température à 210°C (th. 7) et prolongez la cuisson encore 5 minutes.

4. Décollez les madeleines lorsqu’elles ont refroidi. Confectionnez un glaçage avec le sucre glace et un peu de jus de citron. Nappez les madeleines côté coquille.

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