Tortilla aux allumettes végétales

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 cas d’huile d’olive
  • 1 barquette d’allumettes végétales
  • 1 oignon émincé
  • 200g de pommes de terre en rondelle
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, rissoler les pommes de terre et les oignons pendant 5 minutes, ajouter les allumettes, continuer à cuire encore 3 minutes. Vérifier que les pommes de terre soient bien cuites.

Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sel. Incorporer dans la poêle. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes. A l’aide d’une assiette retourner la tortilla, faire cuire l’autre côté, prolonger la cuisson pendant 5 minutes.

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