Nouilles sésame gingembre crémeuses et pak choi rôti 🍜

Par Tosca Olivi @cheftosca

Ingrédients

Pour la sauce

  • 100g de yaourt nature Sojasun
  • 5g d’huile de sésame
  • 10g de gingembre frais
  • 20g de jus de citron
  • 30g de sauce soja
  • 15 g de pâte miso
  • Pâte de piment rouge à votre goût si vous aimez le piquant

Pour le plat

  • 200g à 250g de nouilles Udon ou vos nouilles préférées
  • 2 pak choï (chou chinois)
  • Concombre pour garnir
  • Piment pour garnir

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un mixeur jusqu’à obtenir une
    consistance lisse et crémeuse.
  2. Portez une casserole d’eau à ébullition pour faire cuire vos nouilles comme
    indiqué sur la boîte.
  3. Faites griller vos pak choi dans une poêle striée jusqu’à ce qu’ils soient dorés,
    mais ne les faites pas trop cuire pour qu’ils gardent leur croquant (5 à 7 min)
  4. Lorsque les nouilles sont prêtes, égouttez-les et ajoutez-y la sauce. Mélangez
    bien pour recouvrir les nouilles de sauce.
  5. Garnissez le tout de pak choi grillé, de morceaux de concombre frais et de
    piment.
Nouilles sésame gingembre crémeuses et pak choi rôti 🍜
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