LINGUINES AU PESTO DE CORIANDRE ET BOULETTES VÉGÉTALES

Ingrédients

Pour 5 personnes

  • 600 g de boulettes provençales Sojasun
  • 350 g de pâtes Linguines

PESTO 

  • 1 botte de coriandre
  • 2 gousses d’ail
  • 40 g de parmesan
  • 35 g de pignons de pin
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mixer les ingrédients au blender pour obtenir le pesto.
  • Cuire les pâtes « al dente ».
  • Cuire les boulettes
  • Mélanger le pesto dans les linguines et déposer les boulettes dessus.
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