Latte Macchiato

Pour 1 Latte Macchiato

• 2cl de sirop de votre choix
• 20 cl de boisson Sojasun vanille
• 1 espresso de 3 cl
• zestes d’agrumes
• tuile de crêpe
• poudre de vanille

Pour le sirop suzette 

• 100g de caramel
• 10 cl de jus d’orange
• 5 cl de jus de citron
• 25g de beurre salé

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• Privilégiez un grand verre de 25 cl
• Versez dans votre verre 2 cl d’un sirop de votre choix, ici un sirop « crêpe Suzette » (1)
• Ajoutez 20 cl de boisson Sojasun vanille chauffée, en gardant la mousse dans la casserole avec une cuillère (2)
• Complétez ensuite votre verre avec la mousse
• Puis versez 1 espresso de 3 cl. Privilégiez un café de spécialité avec un goût caractéristique selon le terroir. Pour cette boisson, je vous conseille un café du Brésil ou de Colombie au profil gourmand, par exemples
• Vous pouvez ensuite décorer avec des zestes d’agrumes, une tuile de crêpe et de la poudre de vanille

Sirop Suzette :

• Décuire 100g de caramel avec 10 cl de jus d’orange et 5 cl de jus de citron
• Faire réduire pour obtenir une texture nappante
• Ajoutez 25g de beurre salé et laissez refroidir à température ambiante

Pour faire la mousse ?

• Versez simplement la boisson végétale Sojasun vanille dans une casserole
• Fouettez énergiquement sur feu vif jusqu’à ce que votre boisson soit à une température de 60°-70°. Votre mousse est prête !