SOJASUN - Le soja au quotidien - Le soja et les sportifs

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Les apports nutritionnels conseillés en protéines sont de 0,8 g de protéines par kg de poids corporel et par jour, soit environ 50 g/j pour une femme de 60 kg. Chez le sportif, cet apport conseillé doit être adapté au type de sport pratiqué et à l’intensité de cette pratique. Chez le sportif de force, on peut le résumer ainsi :

• maintien de la masse musculaire : 1 à 1.2 g/kg/jour
• développement de la masse musculaire :
  
  • 1 à 3 séances/semaine : 1.5 à 2 g/kg/jour
  • entraînement intense et quotidien : 2.5 à 3 g/kg/jour

Les aliments au soja constituent une source intéressante de protéines pour le sportif, notamment dans le cadre du maintien ou du développement de la masse musculaire, ainsi qu’en phase de récupération après l’effort : en effet, ceux-ci sont source de protéines associées à des glucides, une combinaison intéressante pour réparer les protéines musculaires et restaurer les stocks de glycogène après un effort d’endurance.