SOJASUN - Les recettes - Velouté de champignons cacahuètes et 4 épices

Dans une casserole, ajouter les champignons de Paris coupés dans le Sojasun Nature. Après ébullition, faire cuire à couvert pendant 7 à 8 minutes. Après avoir préalablement chauffé le bol du mixer, mixer le contenu de façon à obtenir une jolie texture. Si la texture est trop épaisse, ajouter de la boisson au soja. Ajouter une cuillère à soupe d'huile de noisette et une pincée de fleur de sel.

Servir dans une assiette creuse chaude.

Parsemer le velouté de cacahuètes grillées concassées et saupoudrer de 4 épices.

Ingrédients :

• 5 à 6 champignons de Paris moyens
• ½ litre de boisson Sojasun Nature
• 1 c. à soupe d'huile de noisette
• Cacahuètes grillées concassées
• 4 épices
• Sel