SOJASUN - Les recettes - Tartare de Tomates Basilic et Haché de soja en verrine par Marc ANGELLE
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Type de recette : plat principal
Tartare de Tomates Basilic et Haché de soja en verrine par Marc ANGELLE pour 6 personnes 2 barquettes de Haché Sojasun 8 belles tomates 2 cuillères à soupe de persil haché 1 botte de basilic 1 pincée de piment d'Espelette 2 cl d'huile d'olive 20 cl de Sojasun Cuisine Sel et Poivre à votre convenance 1 cuillère à soupe de ciboulette Laver et couper en quatre les tomates, les épépiner, prendre la moitié des tomates et les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Couper en petits dés l’autre moitié, enlever la peau des tomates déjà cuites. Puis, une fois froides, les mélanger aux dés et ajouter le persil et le piment. Mélanger délicatement le tout et déposer le mélange au fond de la verrine. Mélanger la ciboulette et le Haché Sojasun. Assaisonner avec du sel et du poivre blanc puis disposer le tout sur le tartare.Pour la sauce : mixer le Sojasun Cuisine avec le basilic et assaisonner. Servir la recette froide en nappant au dernier moment. |
