SOJASUN - Les recettes - Steak de soja haché façon « Tartare »
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Type de recette : entrée
Steak de soja haché façon « Tartare » Ingrédients : [p][ul][li]Ingrédients pour deux personnes :[/li][li][/li][li]Pour le steak haché de soja :[/li][li][/li][li]240 g de Haché 100% végétal (Sojasun) [/li][li]Pour la sauce tartare :[/li][li][/li][li]2 échalotes [/li][li]4 gousses d’ail [/li][li]20 g de câpres [/li][li]10 ml de sauce de soja (Lima) [/li][li]10 ml de vinaigre balsamique (Natualia) [/li][li]20 ml de ketchup sans sucre maison [/li][li]4 g de sel Herbamare [/li][li]20 ml d’huile d’olive [/li][li]4 g de paprika [/li][li]4 g de graines de moutarde [/li][li]4 g de curcuma [/li][li]4 g de curry [/li][li][/li][/ul][/p]Découper les échalotes en fines lamelles, puis les gousses d’ail en petits dés. Réserver. Verser dans un bol les échalotes et les gousses d’ail, puis ajouter les câpres, la sauce de soja, le vinaigre balsamique, le ketchup, le sel, l’huile et les épices. Mélanger le tout jusqu’à ce que la préparation devienne homogène. Découper le haché 100% végétal en deux, puis disposer chaque moitié dans une assiette. Verser la sauce tartare par dessus ou bien tremper directement chaque steak haché dans la sauce tartare jusqu’à ce qu’ils en soient bien imprégnés. Servir avec des frites et une salade verte. |
