SOJASUN - Les recettes - Salade d'orange aux perles du Japon
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Type de recette : dessert
Salade d'orange aux perles du Japon Pour 4 personnes Ingrédients : 70 g de perles du Japon 40 cl de jus d’orange 1 branche de citronnelle 1 gousse de Vanille Bourbon 50 g de sucre 1 citron vert 4 oranges 1 pot de Sojasun Nature Faire cuire une première fois les perles dans de l’eau pendant 5 minutes. Les égoutter, puis les cuire pendant 10 minutes dans le jus d’orange avec la citronnelle et la vanille. (les perles sont cuites quand elles deviennent complètement translucides) Mettre la préparation au froid pendant 2 heures. Peler les oranges pour en faire des quartiers. Ajouter le jus du citron et le sucre sur les quartiers, puis ajouter le Sojasun Nature. Servir le tapioca frais dans le fond des verrines (après avoir retiré la gousse et la branche de citronnelle) et ajouter les quartiers d’orange au Sojasun. |
