SOJASUN - Les recettes - Rillettes de sardines

Ingrédients :

• 10 cl de Sojasun Cuisine Fluide
• 200 g de sardines à l'huile en boîte
• 2 échalotes
• 3 c. à soupe de persil plat haché
• 1 c. à soupe de câpres hachées
• 1 pincée de piment d'Espelette
• Le jus de 2 citrons verts
• Sel

Bien égoutter les sardines pour supprimer toute l'huile. Hacher les échalotes. Mélanger avec le Sojasun cuisine Fluide, le persil plat, les câpres, les échalotes, le piment d'Espelette et le sel. Puis ajouter les sardines et le jus de citron vert.

Remuer doucement juste pour casser les sardines sans les réduire en purée. Servir avec une concassée de tomates à l'huile d'olive citron et des toasts bien chauds.