SOJASUN - Les recettes - Pralin au chocolat et sa salade de fruits rouges
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Type de recette : dessert
Pralin au chocolat et sa salade de fruits rouges Ingrédients pour 10 personnes: - 250g de pralin -100g de gavottes ou crêpes dentelle - 90g de chocolat blanc - 190g de chocolat noir à 70% - 50g de margarine végétale - 180g de Sojasun Cuisine fluide Faire ramollir la pâte de pralin 20 seconde au micro-ondes ou 5mn au bain marie. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Une fois fondu, mélanger le chocolat au pralin et rajouter les gavottes précédemment brisées en morceaux. Mettre ce mélange dans un cercle ou moule à patisserie. Bien égaliser le tout et réserver au frais. Mettre le chocolat noir et la margarine au bain marie. Mettre à bouillir le Sojasun Cuisine. Une fois chaud, verser le soja sur le chocolat et rémuer pour obtenir un mélange bien lisse et brillant. Verser ce mélange délicatement sur le pralin et mettre au froid 3 heures. Ce dessert peut être préparé la veille. Servir avec une salade de fruits rouges: Dans 150g de Sojasun Cuisine, ajouter 30g de sucre roux, 1 c. à soupe de gingembre haché. Chauffé le tout et laisser infuser 1 minute. Faire refroidir le mélange puis le verser sur les fruits rouges (fraises, framboises, groseilles...) et servir bien froid dans une verrine pour accompagner le gâteau. |
