SOJASUN - Les recettes - Espadon sauce vanille
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Type de recette : sauce
Espadon sauce vanille Ingrédients : [p][ul][li]2 tranches d espadon frais (on peu remplacer avec du requin)[/li][li]2 briquette sojasun cuisine fluide[/li][li]1 gousse de vanille bourbon[/li][li]4 gousse d'ails[/li][li]3 ou 4 citrons verts[/li][li]sel, poivre[/li][li]huile tournesol ou margarine[/li][/ul][/p]Mettre dans un plat les tranches d'espadon Piler l'ail et répartir sur les tranches Arroser de jus des citrons verts et laisser mariner 1 heure au frigidaire. Veiller a retourner à mi-temps vos tranches Faire chauffer une poele avec l'huile. (Meilleur au grill) Mettre a frire les tranches . recto/verso. Veiller à ne pas trop cuire le poisson. Dans un bol, mélanger la sauce sojasun cuisine fluide avec les graines de vanille. saler, poivrer. Faire tiédir dans une casserole afin de réveler l'arome de la vanille. Servir l'espadon recouvert de sauce vanille. |
