SOJASUN - Les recettes - Céleri en croûte de sel et Sojasun Cuisine à la moutarde d'Orléans par Alain PASSARD
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Type de recette : plat principal
Céleri en croûte de sel et Sojasun Cuisine à la moutarde d'Orléans par Alain PASSARD Sojasun Cuisine Fluide Pour 2 personnes Sur une plaque à four, disposer une couche de sel d'un diamètre 2 fois supérieur à celui du céleri sur 3 cm d'épaisseur. Poser le céleri au centre. Le couvrir de sel (minimum 1 cm d'épaisseur). Enfourner dans un four bien chaud pendant 2h à 180°. Après cuisson, laisser reposer une bonne heure. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux, sans porter à ébullition, le contenu d'une brique Sojasun Cuisine Fluide. Hors du feu, ajouter 2 cuillères à soupe de moutarde d'Orléans. Bien mélanger. Casser la croûte de sel, couper le céleri en 4, retirer la peau. Servir dans l'assiette avec la sauce. |
