SOJASUN - Les recettes
entrée
Tartare de légumes au soja et herbes par Marc ANGELLE
Club sandwich aux crevettes et au soja
Feuilletés apéritifs
Mochi au soja par Alain Passard
Rillettes de sardines
quiche au saumon
Salade d'été
samoussa sau poisson
Tartare de légumes au soja et herbes par Marc ANGELLE
Samoussas de légumes et Haché de Soja par Marc ANGELLE
Macédoine de légumes anciens par Marc ANGELLE
Cocktail glacé de betteraves
plat principal
Macaronis de poireaux et leur sauce soja
Céleri en croûte de sel et Sojasun Cuisine à la moutarde d'Orléans par Alain PASSARD
Boulettes à l'indienne sauce tandoori
Brochette façon provencale
Papillote de chou aux crevettes grises et noix de pécan
Sushi de dorade au chou fleur
flan de quinoa a la creme de soja
Crumble Provençal au Haché Sojasun
Chili con carne au Haché Sojasun
Tartare de Tomates Basilic et Haché de soja en verrine par Marc ANGELLE
Assiette créole façon Matété
Brochettes de crevettes et Shiitake
Crepes à la bechamel au jambon
Petits farcis à la provençale
dessert
Pralin au chocolat et sa salade de fruits rouges
gateau sojasun banane et amandes effilées
le Gâteau d'anniversaire par Alain Passard
avoine au lait desoja
avoine au lait desoja
Compotée de Rhubarbe au Sojasun Fruits rouges et Spéculoos
Salade d'orange aux perles du Japon
Cake Halloween Orange et Chocolat
Petit pot façon Danette
gateaux nature
Pommes au four et Sojasun Orange Pamplemousse
Tartare fruits et agrumes au Sojasun Mangue citron par Marc ANGELLE
Compotée de rhubarbe au Sojasun Fruits rouges et spéculoos
Brochette de fruits exotiques au Sojasun Pêche Litchi par Marc ANGELLE
Tapioca au lait de soja
Mousse au café chocolatée
Mousse au chocolat blanc
Mousse de Topinambour à la vanille par Alain PASSARD
Crème de grenade
sauce
Faux Beurre Blanc
Mayonnaise végétale
Sauce 4 épices
Sauce Tartare
sauce Pékinoise
Sauce Moutarde
Sauce au soja et champignons
boisson
Boisson chocolat café
Chocolat chaud à la badiane
Caresse fruitée par Alain PASSARD
Lait de poule végétal par Alain PASSARD
petit-déjeuner
Boisson orange carotte et Sojasun Calcium par Alain PASSARD
Bouillie à la maïzena par Alain PASSARD
Petit déjeuné vitaminé
soupe
Velouté de radis
Velouté de champignons cacahuètes et 4 épices
