Verrine de Haché végétal et tartare de tomate basilic

Ingrédients

  • 8 belles tomates
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 botte de basilic
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 2cl d’huile d’olive
  • 20cl de Sojasun Cuisine ou 2 pots de dessert Sojasun Nature
  • Sel et poivre à votre convenance
  • 2 barquettes de Haché Sojasun
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette

Préparation

Laver et couper en quatre les tomates, les épépiner, prendre la moitié des tomates et les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Couper en petit dés l’autre moitié, enlever la peau des tomates déjà cuites. Puis une fois froides, les mélanger aux dés et ajouter le persil et le piment. Mélanger délicatement le tout et déposer le mélange au fond de la verrine.
Mélanger la ciboulette et le Haché Sojasun. Assaisonner avec du sel et du poivre blanc puis disposer le tout sur le tartare.


Pour la sauce :

Mixer le Sojasun Cuisine avec le basilic et assaisonner.
Servir la recette froide en nappant au dernier moment

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