Tartine provençale aux steaks de soja Sojasun

Ingrédients

  • 2 Steaks de Soja provençale Sojasun
  • 2 Tartines pain type campagne
  • 1 gousse d’ail
  • 1 courgette
  • 1/2 aubergine
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180° (th6).

2. Frotter chaque tranche de pain avec l’ail écrasé et tartiner avec la sauce tomate végétale qui accompagne les steaks de soja.

3. Rincer vos légumes et bien les essuyer. Couper votre courgette en fines lanières et la faire cuire dans l’eau bouillante 3 minutes. Égoutter. Détailler l’aubergine en dés et la faire revenir à la poêle anti-adhésive à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Réserver.

4. Dans cette même poêle faire dorer vos steaks 2 à 3 minutes de chaque côté. Couper-les ensuite en deux dans le sens de la longueur puis encore en deux afin d’avoir des quartiers.

5. Dresser vos tartines en disposant les morceaux de steak en présentant l’intérieur vers le dessus et ajouter les lanières de courgettes et des cubes d’aubergines autour.Saler et poivrer puis verser un filet d’huile d’olive.
Mettre au four pendant 5 minutes et servir aussitôt.
Bon appétit…

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