Panna cotta coco fraise grenade

Ingrédients

  • 1 l de boisson soja & coco
  • 1 l de crème liquide entière (ou Sojasun cuisine)
  • 1 gousse de vanille
  • 2 feuilles de gélatine de 2 g
  • 100g de fraise
  • 15 g de sucre glace
  • 1 grenade

Préparation

1. Déposer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

2. Dans une casserole, réunir la crème liquide et la boisson Soja & Coco. Fendre la gousse de vanille en deux et prélever les graines à l’aide de la pointe d’un couteau, déposer dans la casserole les graines de vanille. Porter à ébullition.

3. Laisser infuser hors du feu 2 à 3 minutes.

4. Remettre à chauffer et ajouter les feuilles de gélatine préalablement essorées. Mélanger jusqu’à complète dissolution.

5. Remplir les verrines au 2/3 et faire prendre au froid pendant au moins 2 heures.

6. Mixer les fraises lavées et coupées avec le sucre glace.

7. Ouvrir la grenade et récupérer les graines

8. Juste avant de servir, sortir les verrines du frigo, ajouter le coulis de fraises et les graines de grenade et agrémenter de quelques feuilles de menthe.

Panna cotta coco fraise grenade
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