Gratin de brocoli, carotte et poulet mariné

Ingrédients

  • Carotte 200g
  • Brocoli 1 pc
  • Filet de poulet 400g
  • Sel, poivres
  • Huile d’olives
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 gousses d’ail passées au presse-ail
  • 100 g de miel
  • 40 g de concentré de tomates
  • 100 g de sauce soja
  • 1 cuillère à café de 4 épices
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale ou d’olive
  • Beurre 50g
  • Farine 50g
  • Boisson soja amande 1/2l

Préparation

1. Eplucher et dégermer l’ail. Eplucher, laver et ciseler finement l’oignon.

2. Couper les filets de poulet en petits morceaux.

3. Dans un plat, mélanger le concentré de tomates, la sauce soja, le miel, les épices, l’ail écrasé et l’oignon ciselé. Y faire mariner les filets de poulet pendant 1 heure au réfrigérateur en mélangeant au bout d’1/2 heure.

4. Pendant ce temps, Eplucher, laver et couper la carotte en fines rondelles. Laver et prélever les fleurettes du brocoli.

5. Cuire séparément les carottes et le brocoli à l’anglaise (eau bouillante salée). Refroidir après cuisson. Réserver.

6. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les morceaux de poulet à feu vif pendant 10 minutes. Réserver.

7. Préchauffer votre four Th6 – 180°C

8. Pour réaliser la béchamel, dans une casserole, faire chauffer le beurre, une fois qu’il est moussant, ajouter la farine et laisser cuire 30sec en remuant. Ajouter la boisson Soja & Amande, mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne la texture souhaitée. Retirer du feu.

9. Dans un plat à gratin disposer le brocoli les carottes et le poulet, ajoutez la béchamel et mettre au four 15 mn a 180°c.

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