Faire une quiche sans lait

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 70 g de beurre (ou margarine)
  • 200 g de carottes
  • 1 petite tête de brocoli
  • 3 oeufs
  • 10 cl de boisson Sojasun Nature
  • 20 cl de Sojasun Cuisine
  • Sel, poivre

Préparation

Travaillez rapidement la farine avec 60 g de beurre coupé en dés, 1 pincée de sel et 1 cuil. à soupe d’eau. Roulez la pâte en boule et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur.

Pelez les carottes et taillez-les en petits dés. Faites-les cuire 10 min à l’eau ou à la vapeur. Séparez le brocoli en très petits bouquets, rincez-les, ajoutez-les aux carottes et laissez cuire encore 5 min.

Faites préchauffer le four à 225 °C (th. 8).

Cassez les oeufs (ou placez la margarine) dans une jatte et mélangez avec la boisson Sojasun Nature et le Sojasun Cuisine. Salez et poivrez.

Égouttez les carottes et les bouquets de brocoli. Étalez finement la pâte sur le plan de travail, garnissez-en un moule de 22cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette. Recouvrez la pâte avec les légumes puis versez le contenu de la jatte.

Mettez au four à 200 °C (th. 7) et laissez cuire pendant 30 min.

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