Burger croustillant des côtes bretonnes

Ingrédients

  • 12 galettes de riz
  • 1 Haché Végétal Sojasun
  • 20 g de graines germées d’alfafa
  • 100 g de salicorne au vinaigre
  • 1 gros radis noir
  • 200 g de pastèque
  • 3 c. à soupe de sauce tomate à la coriandre (Le Tennier)
  • huile d’olive
  • vinaigre de miel
  • poivre et sel de Guérande

Préparation

1. Coupez une galette de riz en deux dans le sens de l’épaisseur.

2. Confectionnez des steaks avec le Haché Végétal Sojasun et faites-les rôtir rapidement dans un peu d’huile.

3. Coupez la pastèque en tranches, puis découpez à l’emporte-pièce des disques. Épluchez le radis noir, coupez-le en rondelles fines.

4. Assaisonnez les graines germées d’huile d’olive et de vinaigre de miel.

5. Assemblez le burger. Disposez une galette de riz, le radis noir la pastèque, le steak de Haché Végétal Sojasun, une cuillerée de sauce tomate et les graines germées.

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