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Légumes farcies au steak végétal sojasun

par Annabelle

Légumes farcies au steak végétal sojasun
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Ingrédients

- 3 personnes :

240g de Haché Sojasun 2 courgettes 2 tomates 1/2 oignon 50g de pain de mie rassi 50g de lait 50g de fromage rapé 1 oeuf 1 CS de chapelure 1 CS de concentré de tomates Sel, poivre, persil Huile olive, beurre

Allumer le four sur Th 6 (180°C). Prendre le pain de mie rassi en enlevant la croûte et l'imbibé dans le lait. Laissez reposer environ 5 min. Puis le presser avec vos mains. Dans un saladier, mélangez le haché sojasun, y ajouter l'oignon préalablement haché, une cuillère à soupe de persil haché, le pain de mie pressé, et enfin l'oeuf. Salez, poivrez. Une fois votre farce prête, coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et les videz. Vous ferez de même avec les tomates. Conservez la chair des tomates. Garnissez vos légumes de votre farce, disposez ceux ci dans un plat allant au four, vous rajouterez la chapelure, puis le fromage rapé. Disposez des petits dés de beurre sur le fromage des courgettes. Dans un bol, mélangez la chair des tomates avec le concentré de tomates, y ajouter du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Versez le coulis obtenu dans le plat, y ajoutez de l'eau si nécessaire. Mettre le plat au four environ 45 min, en veillant toutes les 20 min. SI besoin est, versez de l'eau de temps en temps. Dégustez avec du riz parfumé. Bon appétit!!