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Soja et hypercholestérolémie

Le cholestérol

Des études observatoires suggèrent qu'une consommation accrue de protéines, en particulier d'origine végétale, peut réduire le risque d'hypertension, et plusieurs études dans lesquelles des protéines de soja ont été administrées, ont mis en évidence des améliorations significatives de la tension artérielle (avec des doses de soja allant de 18 à 66 g/jour).