Alimentation : la nouvelle tendance végétarienne

Peut-être à cause des crises alimentaires récentes, ou bien, plus simplement, à la recherche d’une meilleure hygiène de vie qui prendrait aussi en compte les préoccupations écologiques, un nouveau courant alimentaire a fait son apparition : le néo-végétarisme.

Qui sont ces consommateurs qui se tournent vers une alimentation plus verte en accordant une part plus importante aux protéines végétales et quels sont les avantages d'une telle démarche ? Zoom sur une nouvelle tendance qui a beaucoup d'arguments à faire valoir.