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Les recettes de nos chefs
Marc Angelle
Après avoir tenu le restaurant Le Piré à Rennes, 1 étoile Michelin et 17/20 au Gault-Millault de 1989 à 1994, Marc Angelle propose sa cuisine du marché dans un cadre convivial et chaleureux rue de la Parcheminerie à Rennes. A la fois curieux et bon vivant, homme de goût et gourmet exigeant, il confie, enthousiaste : "Manger, c'est le plus beau des divertissements !".
Fervent défenseur des produits naturels, il collabore depuis toujours avec Sojasun.
www.marc-angelle.com
Rémoulade aux 2 endives, pamplemousses et steak de soja à l'indienne
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www.mangerbouger.fr
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